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一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分,并且尽可能保持其营养价值。今天小编要给大家介绍的关于野菜的食用方法以及加工处理的内容,欢迎大家阅读!
野菜的食用方法:
1.生吃(调食)。已知无毒或美味的野菜,如苦荚、小根蒜等,将野菜摘洗干净,用开水烫一下,即可加调味品生吃。这种吃法更好,可以保存野菜中的各种营养素。但必须注意野菜是否有污染或卵,并选择有食用经验证明无毒的野菜,以免疾病或。
2.直接炒食。已知无毒或无不良口味的野菜,如刺儿菜、荠菜、野苋菜、扫帚菜、蓄菜、等,将嫩茎、叶摘洗净,切碎后即可炒菜。从营养保存的角度来看,这样的加工方也很理想。
3.蒸食:蒸食是将野菜(如扫帚苗、蒿、水菠菜、面条菜等。)洗净,搅拌面条,蒸熟,然后加入熟油、盐和大蒜;蒸馒头将蔬菜与面条混合,搅拌均匀,做成馒头或捏成窝,蒸;烹饪袋是野菜,如荠菜、等。用开水炸或不炸,洗净,切碎,加油,盐调成馅。
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中国经过40年的发展,中国的经济一直维持高速增长,虽然比前几年略有放缓,但是相对于世界的其他主要国家只有1%到3%的增长速度,中国的增长速度相对于他们还是高高在上的。
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我们再看跟食材供应息息相关消费市场。我们的居民消费价格指数(CPI)中,烟酒食品类是3.2%,相比于GDP和人均可支配收入的增长,消费者在吃的方面会更"从容",就是餐饮消费的消费升级。加上农产品的扩大进口,整体的餐饮消费市场将是品质和总量共同增长。
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