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有利于形成规模经营体系,形成贸易、工、农一体化的商场,建成后可带动种植、加工、储藏、运输、科技产、信、融等行业的发展,逐步形成产、销一条龙,贸易、工、农一体化的规模经营体系,使乡村地区蔬菜物流配送中心真正成为带动当地经济的龙i头企i业。
按照顾客群的不同,蔬菜配送可以分为 B端和 C端。端指企i业、公司、商界人士,在这里等于配送蔬菜到医院、学校、连锁酒店等; C端指一般消费者,即我们自己,在这里等于配送蔬菜到我们个人和家庭。
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要知道如何把握这百亿商机,首先要看一下目前经销行业的市场行情。现在我们主要讨论的是 B端。如何开始蔬菜配送业务呢?先做好吃苦的准备。菜的分配不单是分配蔬菜而已,任何一家小点的餐馆、任何一家大的地方饭馆都会采用单一的供给者,因为这样方便管理,菜zui好放在一个基地,哪怕只需要一个名字。
干杂、粮油、肉食等量大,损耗小,假如有好的进货渠道,容易出利润,缺点是垫i资太多,因为这一行业一般是月结的,有些餐饮酒店可能三个月一个结,市场上竞争小点,也有传说中的苍蝇馆子,这类顾客用量小,能现在结账,但价格敏感性很高。
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冷藏原材料的贮藏标准
冷藏原材料的温度要控制在2~5℃左右,以使贮存的食物冷却而不冻结状况。
(1)加工后半成品质料在冷却后,用干净的盛器或保鲜盒盛放;
(2)汁水类质料冷藏时,需求擦净瓶身或壶身外表,
(3)外包装盒内注明质料品名、进货时间,实施先贮存先提取的准则,轮流交替存货;
(4)易腐的果蔬需求冷藏时,需清洗干净装入通气框内,放于冰箱内,每天查看,发现腐朽时要及时处理,并清洁寄存处;
(5)每日定时查看冷藏柜的温度情况;
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冷冻、冷藏质料时注意事项
(1)寄存时要距离距离恰当,不行堆积过高,达到zui佳温度;
(2)存、取食物时需尽量缩短开启门或盖的时问,要削减开启的次数,避免库温发生动摇,影响贮存效果;
(3)有强烈特殊气味的食物原材料(如虾、奶制品等)要于其他质料分开独自寄存,应在密封的容器中进行冷藏,避免影响其他食物。
(4)指i定专人担任冷冻、冷藏柜清洁作业;
(5)定时进行冷冻冷藏柜的查看作业。
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配料配孜然粉适合哪些人群食用?茴香主要由多种香料混合和研磨制成。茴香是我们生活中常用的调味品之一。经常用于烹调牛、羊肉,能祛除其腥味,使其肉质更嫩。以孜然粉加工牛羊肉,可祛腥解腻,又可使其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。茴香具有醒脑通i脉的作用,具有祛i寒除湿、理气开胃、祛i风止i痛的作用。治i疗消化不i良、胃寒痛、shen虚便频等症。菜用孜然粉也可以消毒i杀菌。茴香不但能祛除肉腥味,增进食欲,还具有杀菌杀菌的作用。
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远古时期,孜然并没有像现在那样流行,那时的人们只在祭祀时在祭品上撒上孜然粉,一方面是为了防止祭品腐烂,另一方面是为了让祭品的香味更能吸引神。可以想象,那时候的孜然有多珍贵。茴香不仅可以做烤肉,还可以用在很多其他方面。比如,咖喱粉的原料中也含有孜然粉。适宜人群:普通人群食用。适宜剂量:每次3~8克。温暖提示:用孜然粉调味,不宜过量。茴香热,夏天应该少吃。患有痔i疮或便i秘的人应该少吃或不吃。
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