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做好蔬菜产品的检验工作

食物安全是蔬菜配送企业的立身之本。为保证食品安全，各大蔬菜批发企业都会有自己的检测中心，不管是蔬菜的农i药残留检测，还是像肉精、苏丹红、吊白块等专i业检测都不能掉以轻心。经过蔬菜产品的专i业检测。不但让顾客吃得放心，还让蔬菜配送公司的品牌更加强大。

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做好蔬菜的冷藏保鲜

众所周知，蔬菜在高温环境下很容易腐烂，而且采摘之后，不用多久就会变质。这将给蔬菜配送公司带来巨大的损失。保证食品安全，降低损耗。许多蔬菜流通企业都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通过冷藏车把蔬菜从田间运到配送中心的保鲜仓库，以保证蔬菜的全程冷藏。

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冷藏原材料的贮藏标准

冷藏原材料的温度要控制在2~5℃左右，以使贮存的食物冷却而不冻结状况。

（1）加工后半成品质料在冷却后，用干净的盛器或保鲜盒盛放；

（2）汁水类质料冷藏时，需求擦净瓶身或壶身外表，

（3）外包装盒内注明质料品名、进货时间，实施先贮存先提取的准则，轮流交替存货；

（4）易腐的果蔬需求冷藏时，需清洗干净装入通气框内，放于冰箱内，每天查看，发现腐朽时要及时处理，并清洁寄存处；

（5）每日定时查看冷藏柜的温度情况；

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冷冻、冷藏质料时注意事项

（1）寄存时要距离距离恰当，不行堆积过高，达到zui佳温度；

（2）存、取食物时需尽量缩短开启门或盖的时问，要削减开启的次数，避免库温发生动摇，影响贮存效果；

（3）有强烈特殊气味的食物原材料（如虾、奶制品等）要于其他质料分开独自寄存，应在密封的容器中进行冷藏，避免影响其他食物。

（4）指i定专人担任冷冻、冷藏柜清洁作业；

（5）定时进行冷冻冷藏柜的查看作业。

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今天我们就谈谈生鲜配送需要注意哪些方面？

一、服务过剩

而过度追求迎合顾客的理性或不合理的要求，而忽视自己的实际情况，将会得不偿失。有些顾客的要求很另类，如帮助购买厨具，还不时要求优惠等。假如你接受了顾客的这些要求，必然要付出更多的成本来完成。做到了不一定赚到，做不好反而让顾客不满意。

二、经营方式不能传统

时至今日，仍有不少人按照以往的销售方式，经营不好，容易出问题，如许多客人通过微信或电话下单，如果还用人工统计，这样会出现漏货、缺货等问题。顾客体验很差，有时还难免会被客人骂一顿，严重者会失去顾客。

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三、时间要准备充足

鲜肉配送的客户大多是餐馆、超市等，这类商户到中午需要用上新鲜的食材，因此对收货时间要求很高。所以，货物清点的时间一定要快，如果车辆能在6点前顺利出站，大家就能有足够的时间完成送货。

四、必须及时签署

货单是运费结算的有力证据，如果货单与实际发货的数量有差异，就要及时反馈相关负责人，解决后才能完成货物交接。

鲜肉配送市场虽然盈利，但竞争也同样激烈。上面就是我总结出来要注意的一些问题，大家觉得有道理吗？